A berinjela é o fruto da planta Solanum melongena L., originária da Índia, mas atualmente, amplamente cultivada em regiões tropicais e temperadas. Pertencem à mesma família do pimentão e seus frutos são geralmente negros ou de cor púrpura escura. É sensível ao frio e ao excesso de chuva. Pode ser utilizada cozida ou assada, em sopas, antepastos ou como base para preparações diversas.