Consumo de frutas aumentam por conta do calor


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  Tangerina

tangerina2.jpgNeste per√≠odo de frio nada melhor que se proteger com uma boa alimenta√ß√£o. Uma das boas op√ß√Ķes √© aproveitar a safra das tangerinas, tamb√©m conhecida como mexerica ou bergamota, fruta de alto valor nutritivo. As esp√©cies mais cultivadas s√£o: ponkan, dancy, cravo, montenegrina e murcote, esta √ļltima √© um h√≠brido de tangerina e laranja.

Seu valor nutritivo varia de acordo com a esp√©cie, mas √© sempre fonte apreci√°vel de vitaminas A, B e C e, em menor grau, de sais minerais como c√°lcio, pot√°ssio, s√≥dio, f√≥sforo e ferro.

A vitamina C, junto com o c√°lcio e o f√≥sforo, s√£o essenciais para o desenvolvimento de dentes e ossos e para a vitalidade dos vasos sangu√≠neos. A vitamina A √© indispens√°vel para a sa√ļde da vis√£o, da pele e aumenta a resist√™ncia a infec√ß√Ķes. As vitaminas do complexo B estimulam o apetite, o crescimento e fortificam os nervos.

A tangerina é indicada para pessoas de qualquer idade, devendo ser ingerida com bagaço para facilitar a formação de resíduos que melhoram o funcionamento dos intestinos.

Para compra o melhor é escolher as que não estiverem expostas ao sol por muito tempo. Isso faz com que se perca grande quantidade de elementos nutritivos, principalmente a vitamina C. A tangerina de boa qualidade deve ser pesada, de cor brilhante e intensa.

Conserva-se em geladeira por duas a tr√™s semanas e seu per√≠odo de safra vai de abril a setembro. Al√©m de sua forma natural, a tangerina pode ser consumida em mousses, gel√©ias,  saladas, bolos,  doces, sucos, pudins, molhos e outros.  

 

Receita

Bolo de tangerina

Ingredientes

¬∑         1 colher de sopa de fermento em p√≥

¬∑         1 tangerina sem casca e sem sementes

¬∑         1 x√≠cara de ch√° de suco de tangerina concentrado

¬∑         1 x√≠cara de ch√° de a√ß√ļcar

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