Projeto social no Ceasa prepara alunos para mercado de trabalho


ŕltimos VŪdeos

18/12/2018
PREGÃO PRESENCIAL Nº 014/2018

13/12/2018
PROCEDIMENTO LICITATÓRIO N.º 007/2018

14/11/2018
PREGÃO PRESENCIAL N.º 012/2018

ver todas as licitações em andamento.
 
  Inhame

cara4.jpgO inhame √© um tub√©rculo de f√°cil digest√£o que pertence √† fam√≠lia Ar√°cea, assim como o car√° e a taioba. Origin√°rio da √Āsia, espalhou-se para a Am√©rica atrav√©s da √Āfrica e vem sendo cultivado a mais de 2.400 anos na √ćndia. No Brasil os melhores meses para compra s√£o de junho a setembro.

 

O inhame é consumido cozido em sopas, refogados, saladas, pães e até em pratos doces como bolos e tortas. Também pode ser industrializado na forma de farinha. Quando descascado e se não for utilizado imediatamente é preciso deixá-lo em uma vasilha com água para que não escureça.

 

O cozimento pode ser feito em √°gua ou no vapor, sempre evitando deixar o produto ao fogo por tempo excessivo, para que n√£o ocorra grande perda de vitaminas. inhame4.jpg

 

O inhame com casca não precisa ser mantido em geladeira para ser conservado, pois dura por até 10 semanas em condição natural desde que mantido em local arejado, escuro e seco. Quando colocados em geladeira doméstica, deve ficar na parte inferior, dentro de sacos de plástico. Se houver formação de gotículas de água dentro da embalagem recomenda-se perfurá-la com um garfo. Para congelar a dica é lavar bem o tubérculo, descascar e cozinhar até que fique macio.

 

Propriedades nutritivas

 

Devido √° grande quantidade de carboidrato o inhame √© uma fonte de energia, al√©m de conter f√≥sforo, ferro, c√°lcio e vitaminas B1 e B5. √Č indicado no tratamento e preven√ß√£o de reumatismo, artrite, √°cido √ļrico, inflama√ß√Ķes, infec√ß√Ķes (fur√ļnculo, quistos seb√°ceos, espinhas, unha encravada, hemorr√≥ida, sinusite, apendicite), viroses e micoses.

 

Tem poder desintoxicante e depurativo e relatos de uso do inhame no combate aos males da tens√£o pr√©-menstrual e para  aliviar os sintomas e regular o fluxo menstrual em mulheres. O inhame tamb√©m protege de doen√ßas transmitidas por mosquito como mal√°ria, dengue e febre amarela.   

       

 

Receitas

 

 

Inhame com mel e temperos

 

  • Experimente servir o inhame cozido coberto com mel no caf√© da manh√£ ou como sobremesa.

  • Tamb√©m pode ser temperado, depois de cozido, com a√ß√ļcar mascavo, noz-moscada, cebola, cebolinha, sal, salsa, pimenta e a√ßafr√£o.  

 

 

Autor: Audicéia F. Januário, nutricionista


+ Dicas

 

Desenvolvido por: CiaPixel Agência Digital