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  Romã

roma1.pngA rom√£ (Punica granatum L.) √© uma fruta nativa da P√©rsia. O fruto da rom√£zeira √© esf√©rico e apresenta casca r√≠gida, cuja colora√ß√£o varia de verde-clara a amarelo-laranja e avermelhada. Em seu interior existem lacunas onde as sementes de cor avermelhada e de gosto agridoce ficam alojadas em camadas.   

 

A romã pode ser consumida in natura ou como sucos, geléias e vinhos, mas também é utilizada na medicina popular por possuir propriedades terapêuticas. Por isso, a romã vem se tornando alvo de várias pesquisas científicas, sendo tratada como um potente fitoterápico.

 

Esta fruta é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5 E B6), cálcio, ferro, fósforo e potássio, além de ser considerada um dos alimentos com maior teor de manganês.

 

 

 

Salada com rom√£

 

Ingredientes

  • 1 rom√£
  • suco de 1 lim√£o
  • 1 x√≠cara (caf√©) de √°gua
  • 3/4 de x√≠cara (ch√°) de azeite
  • 1 pitada de pimenta s√≠ria
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 2 p√£es s√≠rios torrados
  • sal, salsinha e hortel√£ picadas a gosto

Modo de preparo

 

Misture o suco de lim√£o com a √°gua. Junte o azeite aos poucos e mexa bem. Tempere com o sal, a pimenta s√≠ria e as sementes de rom√£. Ponha em uma saladeira o tomate, a cebola, as cebolinhas e o pepino, e regue com a metade do molho. Pique o p√£o em quadradinhos e junte √† saladeira. Polvilhe com a salsinha e a hortel√£.  Adicione o molho restante e sirva em seguida, para o p√£o n√£o amolecer.

 

Dica:

substitua a pimenta síria por uma pitada de canela.

 

Autor: Bruna Saleh de Angelis, nutricionista


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