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Fruta de sabor ácido, a carambola (Averrhoa carambola - Oxalidaceae)
tem coloração que varia entre o amarelo e o alaranjado.
Por ter cinco gomos salientes, as fatias obtidas mediante corte transversal
têm a forma de uma estrela de cinco pontas. Vem daí a sua
referência internacional como "star fruit".
Informações Nutricionais
Rica em ferro, a carambola é recomendada por seu efeito laxante e na
prevenção do aumento do nível de colesterol no sangue.
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
7 |
| Proteínas (g) |
0 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
2 |
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Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
0 |
| Vitamina B1 (mg) |
45 |
| Vitamina B2 (mg) |
45 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
23 |
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Minerais |
Sódio (mg) |
22 |
| Potássio (mg) |
172 |
| Cálcio (mg) |
30 |
| Fósforo (mg) |
11 |
| Ferro (mg) |
2 |
| Conteúdo energético (kcal) |
32 |
Como Comprar
Escolha os frutos maduros de contorno bem formado.
Como Conservar
Conserva-se em geladeira por alguns dias.
Como Consumir
Os frutos maduros podem ser consumidos frescos. A polpa pode ser
utilizada na preparação de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces.
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