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A planta da melancia (Citrullus lanatus) é semelhante à da
abóbora, com ramas que alcançam 3 metros. A frutas de origem japonesa
são globulares, com diâmetro médio de 25 cm, pesando 8 a 10 kg,
casca verde clara com finíssimas riscas verde-folha. As de origem americana
produzem frutos alongados, cilíndricos, com até 55 cm de comprimento e
28 cm de diâmetro, pesando 9 a 15 kg. Em ambos os casos, a polpa vermelha e tenra
é revestida por uma camada branca e mais rígida.
Informações Nutricionais
Possui vitaminas A, do complexo B e C. Contém ainda sais minerais..
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
6 |
| Proteínas (g) |
0 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
0 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
37 |
| Vitamina B1 (mg) |
80 |
| Vitamina B2 (mg) |
20 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
9 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
2 |
| Potássio (mg) |
116 |
| Cálcio (mg) |
8 |
| Fósforo (mg) |
9 |
| Ferro (mg) |
0 |
| Conteúdo energético (kcal) |
32 |
Como Comprar
A superfície deve ser uniforme. A polpa deve ter a aparência fresca e macia.
Como Conservar
A melancia colhida no ponto certo de maturação e sem cortes ou ranhuras pode
ser estocada por dua a três semanas, em local ventilado e seco. Em ambiente refrigerado
(2 a 5º C) conserva-se por até 30 dias. Depois de cortada, a parte não
consumida pode ser guardada em geladeira por até 24 horas, cobrindo-se a
superfície da polpa com plástico transparente.
Como Consumir
A forma habitual de se comer é crua. Pode-se fazer o suco que é mais recomendado
para quem sofre de problemas de estômago, já que não contém as fibras da polpa.
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