A abobrinha é uma hortaliça muito popular na região centro-sul do Brasil.
A principal espécie é a italiana, também referida como abobrinha “de
moita””ou “de árvore”, cujo crescimento é ereto e com ramas
curtas. Os melhores frutos têm diâmetro de 3 a 4 cm e comprimento de 20 cm.
Informações Nutricionais
Destaca-se na abobrinha o elevado teor de tiamina (vitamina B1).
Entre outros benefícios à saúde, a abobrinha auxilia no bom
funcionamento do intestino e é ligeiramente diurética.
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
4 |
| Proteínas (g) |
2 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
0 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
23 |
| Vitamina B1 (mg) |
230 |
| Vitamina B2 (mg) |
80 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
2 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
29 |
| Potássio (mg) |
186 |
| Cálcio (mg) |
20 |
| Fósforo (mg) |
15 |
| Ferro (mg) |
0 |
| Conteúdo energético (kcal) |
28 |
Como Comprar
Prefira abobrinhas de tamanho médio, com casca firme, lisa, lustrosa e
macia, cor verde brilhante ou amarelada. As abobrinhas devem parecer pesadas
relativamente ao tamanho.
Como Conservar
Guarde na geladeira, em sacos plásticos e sem lavar, por até sete dias.
Como Consumir
Pode ser cozida em guisados, tortilhas e frituras. Frita é muito saborosa,
mas apresenta o inconveniente de absorver grande quantidade de óleo.
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