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O jiló (Solanum gilo) é umaplanta que exige muito calor. É semelhante à
da berinjela, sendo seu fruto bem menor, com coloração verde-clara ou escura,
conforme o cultivar. Os frutos apresentam sempre sabor amargo acentuado.
Informações Nutricionais
Boa fonte de vitamina B5 e C. Contém boa quantidade
de sais minerais (cálcio, fósforo e ferro).
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
7 |
| Proteínas (g) |
1 |
| Lipídios (g) |
1 |
| Fibras alimentares (g) |
0 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
66 |
| Vitamina B1 (mg) |
70 |
| Vitamina B2 (mg) |
70 |
| Vitamina B3 (mg) |
1 |
| Vitamina C (mg) |
12 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
26 |
| Potássio (mg) |
257 |
| Cálcio (mg) |
22 |
| Fósforo (mg) |
34 |
| Ferro (mg) |
1 |
| Conteúdo energético (kcal) |
43 |
Como Comprar
Deve estar firme. O formato vai variar de acordo com a espécie.
Como Conservar
Conserva-se na geladeira, nas prateleiras mais baixas, em sacos plásticos por uma semana.
Como Consumir
Pode-se consumir cru, em saladas e cozido em guisados ou refogado com alho e cebola.
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