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O nabo (Brassica rapa) é uma planta que produz raízes comestíveis. Suas
folhas, muito ricas em vitaminas e sais minerais, também podem ser consumidas.
A raiz tuberosa é carnuda, globular ou alongada.
Informações Nutricionais
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
4 |
| Proteínas (g) |
0 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
1 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
0 |
| Vitamina B1 (mg) |
40 |
| Vitamina B2 (mg) |
30 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
21 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
67 |
| Potássio (mg) |
191 |
| Cálcio (mg) |
30 |
| Fósforo (mg) |
27 |
| Ferro (mg) |
0 |
| Conteúdo energético (kcal) |
22 |
Como Comprar
Os nabos preferidos têm cerca de 400 g de peso e 5 cm de diâmetro, forma
globular achatada, brancos e com o tom arroxeado. Procure sempre nabos firmes,
lisos de tamanho pequeno a médio.
Como Conservar
A raiz pode ser guardada em geladeira, em saco plástico por até uma semana.
Remova as folhas e guarde-as separadamente.
Como Consumir
Come-se a raiz cozida, acompanhada de arroz e de legumes. As folhas podem
ser comidas cruas, em saladas ou cozidas.
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