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A parte comestível do rabanete (Raphanus sativus) é a raiz carnuda, de
formato globular, ovóide ou alongado, coloração externa vermelha,
branca ou ambas.
Informações Nutricionais
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
2 |
| Proteínas (g) |
0 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
1 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
1 |
| Vitamina B1 (mg) |
5 |
| Vitamina B2 (mg) |
45 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
22 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
24 |
| Potássio (mg) |
232 |
| Cálcio (mg) |
21 |
| Fósforo (mg) |
18 |
| Ferro (mg) |
0 |
| Conteúdo energético (kcal) |
15 |
Como Comprar
Geralmente dá-se preferência aos rabanetes globulares e de c
oloração externa vermelha.
Como Conservar
O rabanete sem folhas quando conservado em geladeira pode permanecer
em boas condições por até duas semanas. Com as folhas dura
de cinco a sete dias.
Como Consumir
A forma habitual de se consumir é cru. Pode ser feita como conserva.
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