O Programa considera que proporcionar uma alimentação escolar de qualidade é a base do alicerce
para a recuperação de hábitos saudáveis, e, sobretudo, para a promoção da segurança alimentar e
nutricional dos escolares para que tenham bons resultados e estejam aptos a desenvolverem todo
o potencial de aprendizagem, principalmente dos que moram em regiões mais carentes.
O Programa está implantando inovações e desenvolvendo projetos especiais para aprimorar
ainda mais este trabalho, confira:
1. Inovações mais recentes:
- Introdução de alimentos integrais (pão e biscoito),
ricos em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, na eliminação
de gorduras e bactérias indesejáveis, prejudiciais ao organismo.
- Maior oferta de frutas, legumes e verduras. Foram consumidos 1.982.137 kg de frutas,
606.530 kg de legumes e 314.105 kg de verduras representando um aumento de 28,4% em
relação ao ano de 2006.
- Abastecimento de todos os gêneros, perecíveis e não
perecíveis, a 42 (quarenta e duas) Entidades Filantrópicas conveniadas,
representando um aumento de 5.386 alunos atendidos pelo PMAE.
- Participação integral na elaboração do treinamento
oferecido, semestralmente, pelas empresas terceirizadas às cozinheiras.
- Adequação no armazenamento dos gêneros perecíveis,
através da ampliação e da troca dos motores das câmaras frias,
possibilitando um armazenamento de até 40 (quarenta) toneladas de produtos congelados.
- Aquisição de contentores aramados e paletes ampliando assim a capacidade
de armazenamento de produtos não perecíveis.
- Disponibilidade on line (pela rede mundial de computadores, Internet) das receitas do
cardápio da Alimentação Escolar às Unidades Escolares e a
população em geral, possibilitando a acessibilidade de receitas deliciosas
e nutritivas.
- Acesso on line (pela rede mundial de computadores, Internet) dos cardápios da
Alimentação Escolar às Unidades Escolares.
- Implantação de Secretária Eletrônica para atender os professores
e alunos matriculados na Educação de Jovens e Adultos, cujas aulas ocorrem no
período noturno e em salas de aulas isoladas.
- Elaboração de cardápios especiais através da inclusão
de pratos típicos em datas comemorativas, tais como: páscoa, semana junina,
semana das crianças, semana natalina, etc.
- Supervisão às Entidades Filantrópicas e às salas onde ocorrem
aulas da Fumec (aulas de jovens e adultos) no período diurno.
2. Projetos Especiais
Ceasa em forma: Nutrição e Qualidade de Vida
Objetivo: promover qualidade de vida aos funcionários da Ceasa através de
orientação e acompanhamento nutricional. Apresentar as patologias: obesidade,
diabetes, hipertensão e dislipidemias; orientá-los sobre como ter uma
alimentação saudável; avaliá-los nutricionalmente; realizar
acompanhamento nutricional àqueles que apresentarem IMC (Índice de Massa Corporal)
diferente do estado eutrófico (sem sobrepeso), em atendimento de grupo. (Projeto Piloto
para posterior implantação nas Unidades Escolares)
Alimentação Saudável
Objetivo: retomar o Programa de "Alimentação Saudável"
direcionado aos CEMEIS (creches) e introduzir o Programa para as EMEI´S (ensino infantil);
incentivar o aleitamento materno e promover sua manutenção; capacitar todos os
profissionais, envolvidos com a criança para assegurar uma boa nutrição;
oferecer alimentação e orientação adequadas respeitando as
necessidades nutricionais, fisiológicas e psicomotoras características de cada
faixa etária; influenciar, positivamente, na aquisição de hábitos
alimentares saudáveis imprescindíveis na promoção da saúde;
ensinar os escolares a optar pelo melhor alimento, instruindo-os sobre os efeitos que cada tipo
de alimento pode causar ao organismo.
Parceria que dá certo
Objetivo: conscientizar os responsáveis pelos escolares sobre como
é desenvolvido o Programa de Alimentação Escolar no Município
de Campinas, pois a parceria e a gestão compartilhada com diretores, professores e
monitores das unidades escolares, minimizarão as eventuais intercorrências,
não prejudicando a alimentação do escolar.
Cuidados Nutricionais com Intolerantes à Lactose e Diabéticos
Objetivo: melhorIa da qualidade de vida dos escolares diabéticos e intolerantes
à lactose matriculados nas escolas da Rede Pública do Município de
Campinas-SP, de forma a fornecer uma dieta equilibrada e próxima à dos demais
escolares, pois atualmente não há uma padronização quanto ao
atendimento dos portadores dessas patologias e nem mesmo alimentos específicos que
atenda as necessidades nutricionais dos mesmos.
Dados de fev/2008 |
