Açaí

Quem diria que essa frutinha, pequena e extraída de uma palmeira,fosse tão poderosa.Todo mundo está de olho no Açaí, conhecido lá fora como brazilian berry, por ser um alimento que estica a juventude, alisa a pele - amenizando os famigerados furinhos de celulite - e ajuda a queimar os estoques de gordura.

Açaí é um alimento com alta concentração de antocianina, pigmento que dá a cor roxa intensa, quase preta da fruta. No nosso organismo age como um potente antioxidante, retirando os radicais livres (aquelas substâncias que, soltas em nossa circulação, fazem envelhecer mais rápido,antes da hora). Com a antocianina as artérias ficam livres dos depósitos de gorduras, evitando o colesterol e a sustância também tem o poder de destruir células cancerosas. Rica em fibras, a fruta regula o intestino e, se ele funciona bem, perder peso fica mais fácil, ou seja, vale comer uma porção (o equivalente a uma polpa de 100 gramas) por dia, substituindo um dos lanches. Além de fibras, encontramos ferro, vitaminas B1 e B2 que melhoram visão e memória.

Lembramos que temos que ter o cuidado com o suco de açaí artesanal vendido em barracas de beira de estrada, especialmente se estiver no norte do país. Esta fruta precisa ser muito bem higienizada e armazenada em lugar limpo para eliminar o risco de conter vestígios do bicho barbeiro,o transmissor da doença de Chagas, que causa alterações no coração. Na forma de polpa é o mais indicado para se comprar. No processo de industrialização a fruta sofre choque térmico, o que a livra de qualquer tipo de sujeira, eliminando o risco de contaminação.

RECEITAS

Shake Anti-idade

Ingredientes:

1 polpa de açaí

3 colheres (sopa) iogurte natural

1 pote (200 ml ) de iogurte de morango

1 colher(sopa) de geléia de morango (para decorar)

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a geléia). Coloque num copo e decore com a geléia. Sirva em seguida. Rendimento: 1 copo. Para quem está em dieta, só substituir os produtos por light, como o iogurte e a geléia.

Bowl Energético

Ingredientes

½ papaia em pedaços

1 laranja em pedaços

½ banana em rodelinhas

½ xícara de granola

1 colher (sopa) de açaí