Apesar de existirem várias espécies de hortênsias, a mais usada em projetos paisagísticos e fácil de ser encontrada em floriculturas ou gardens para aquisição é a hortênsia Hydrangea macrophylla. Esta hortênsia, quando cultivada, chega a um porte de 1,5 metro de altura. Ela tem folhagens e um florescimento exuberante que pode ocorrer com flores nas cores brancas, rosas como também azuis.
A explicação mais difundida para esta variação é que a cor de suas flores se dá conforme o ph do solo onde está plantada. Ou seja, dependendo do solo ser mais alcalino ou mais acidificado a cor da planta pode ser alterada.
Atualmente, no entanto, existem diversas variedades de hortênsias que também se diferenciam através das cores de sua floração. Por isso, a tendência de tonalidade das flores vai ser determinada pela variedade a que pertence a hortênsia.
A hortênsia pode ser cultivada em vasos e jardineiras, como também em grupos formando maciços paisagísticos. Recomenda-se a poda ao final do inverno, para que na primavera venha a apresentar um florescimento intenso novamente.
É uma planta que aprecia locais de clima mais ameno e deve ser plantada a sol pleno.
No Mercado Permanente de Flores da Ceasa Campinas a hortênsia é encontrada em vasos - numa embalagem com 6 vasos cada, como também em mudas, em saquinhos – em embalagens com 6 a 12 mudas cada uma.