A maior parte do melão é constituída de água. Mesmo assim é muito nutritivo e pouco calórico, cada 100 gramas da fruta fornecem 29,9 calorias. É um ótimo diurético e ajuda seu organismo a eliminar toxinas.
Possui grandes quantidades de beta-caroteno (provitamina A), vitaminas C e do complexo B. Além disso, é fonte de fibras e contem cálcio, fósforo, ferro, potássio, cobre e enxofre.
Por ter alto teor de potássio, o melão é indicado para cardíacos que usam medicação diurética e para pessoas que possuem problemas no fígado, como hepatites, cirrose hepática e cálculos. Também é muito recomendado na prevenção e no tratamento de gotas e reumatismo.
Para comprar o melão você deve sempre escolher frutos maduros, pois são mais saborosos e doces. Para saber se os melões estão bons, aperte-os do lado oposto ao cabo. Se ceder à pressão dos dedos, está pronto para consumir. Se estiver mole demais, é porque já passou do ponto e se estiver duro, está verde. A casca do melão deve ser firme, ter cor forte e não apresentar rachaduras.
O mais comum é servir o melão ao natural, como entrada ou sobremesa. Como entrada ele pode ser temperado com sal ou gengibre em pó. Também é muito apreciado como suco.
Um prato conhecido e considerado de paladar sofisticado é o melão com fatias de presunto cru. Como sobremesa, pode ser adoçado com açúcar ou mel.
O melão pode ser usado no preparo de sorvetes ou fazer parte de saladas de frutas. Sua casca pode ser usada até como recipiente destas saladas e outros preparos compondo uma decoração original.
Receitas
Mousse de melão
Ingredientes
3 xícaras chá de polpa de melão cortada em cubos
1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12g
1/4 xícara chá de água
1 1/2 xícara chá de iogurte natural
1 1/2 xícara chá de açúcar
3 claras batidas em neve
Modo de Preparo:
Bata a polpa do melão até obter um purê homogêneo. Reserve. Numa panela média, misture a gelatina com a água e deixe amolecer por 5 minutos.Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo bem com uma colher de pau até dissolver e retire do fogo.Acrescente o iogurte, a mistura do melão, o açúcar e mexa bem.Despeja numa tigela e coloque-a numa vasilha grande com água e cubo de gelo, mexendo sempre, até começar a firmar.Junte as claras em neve e misture delicadamente.Despeje a mousse em formas individuais e sirva gelada.
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